團(tuán)隊(duì)名稱：食品伙伴網(wǎng)感官技術(shù)服務(wù)中心
研究領(lǐng)域/擅長(zhǎng)方向：專注于感官技術(shù)培訓(xùn)、感官實(shí)驗(yàn)室建設(shè)咨詢、人工&智能感官測(cè)試、以及儀器設(shè)備銷售等服務(wù)。
1.基本情況
感官技術(shù)服務(wù)中心是食品伙伴網(wǎng)旗下為企事業(yè)單位提供感官分析解決方案的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。業(yè)務(wù)覆蓋培訓(xùn)交流服務(wù)、實(shí)驗(yàn)室咨詢服務(wù)、感官測(cè)試服務(wù)、儀器設(shè)備銷售等。
為進(jìn)一步推進(jìn)感官新技術(shù)新業(yè)務(wù)的研究與開展，食品伙伴網(wǎng)于2021年10月成立感官分析研究中心，助推我國(guó)感官技術(shù)發(fā)展。感官分析研究中心位于美麗的泉城濟(jì)南，占地約700 平方米，擁有完善標(biāo)準(zhǔn)的感官評(píng)價(jià)室、電子鼻、電子舌、電子眼等感官分析研究的設(shè)備與條件，是一個(gè)集研究、應(yīng)用和品控三位一體的多功能感官分析實(shí)驗(yàn)室（人工+智能）。
感官技術(shù)服務(wù)中心，依托感官分析研究中心設(shè)有的感官培訓(xùn)、交流、體驗(yàn)、創(chuàng)新、測(cè)試、資源等 6大功能中心，建立了人工感官分析實(shí)驗(yàn)室、智能感官分析實(shí)驗(yàn)室、美食開發(fā)實(shí)驗(yàn)室和若干外部合作工作室組成的感官創(chuàng)新平臺(tái)，集百家之力，賦行業(yè)之能，打造中國(guó)感官分析全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)模式。
2.優(yōu)勢(shì)介紹
感官分析技術(shù)服務(wù)中心依托食品伙伴網(wǎng)資源體系，聚焦感官技術(shù)領(lǐng)域，提供以下核心優(yōu)勢(shì)服務(wù)：
（1）專業(yè)培訓(xùn)與交流
整合優(yōu)質(zhì)師資與設(shè)備資源，圍繞感官技術(shù)熱點(diǎn)、分析方法及實(shí)踐應(yīng)用開展人才培養(yǎng)，搭建企業(yè)交流平臺(tái)，促進(jìn)技術(shù)難題探討與行業(yè)協(xié)作。
（2）綜合感官測(cè)試能力
國(guó)內(nèi)少數(shù)兼具人工感官分析與智能感官檢測(cè)的第三方平臺(tái)，采用國(guó)際權(quán)威方法（如感官差異測(cè)試、消費(fèi)者測(cè)試等），為企業(yè)提供定制化技術(shù)服務(wù)，支持產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量管控及缺陷分析。
（3）實(shí)驗(yàn)室建設(shè)支持
基于成熟經(jīng)驗(yàn)，提供感官實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)、設(shè)備配置、體系搭建等一站式解決方案，幫助客戶高效完成實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與規(guī)范化管理。
（4）儀器設(shè)備與技術(shù)保障
作為法國(guó)Alpha MOS中國(guó)區(qū)合作伙伴，提供電子感官檢測(cè)儀器銷售及整體打包服務(wù)，結(jié)合專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，助力企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品感官質(zhì)量與研發(fā)效率。
中心以實(shí)踐應(yīng)用為導(dǎo)向，融合標(biāo)準(zhǔn)化方法與實(shí)際案例，推動(dòng)感官分析技術(shù)的規(guī)范化發(fā)展。
2022年，中心實(shí)現(xiàn)重大技術(shù)突破，自主研發(fā)的“Foodmate感官評(píng)價(jià)小間”通過國(guó)家實(shí)用新型專利認(rèn)證（專利號(hào)：ZL2022 2 0118747.7）。該創(chuàng)新設(shè)備在國(guó)標(biāo)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級(jí)，采用模塊化智能控制系統(tǒng)，更大程度降低外界因素對(duì)傳統(tǒng)感官評(píng)價(jià)的干擾。目前已在蒙牛集團(tuán)、湖南口味王集團(tuán)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、山東職業(yè)技術(shù)學(xué)院等11家高校及企業(yè)單位投入使用，助力企事業(yè)單位感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化。
憑借扎實(shí)的技術(shù)積累與創(chuàng)新實(shí)踐，中心自主制定Q/JUFT 001-2025《食品感官分析師技能等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制，持續(xù)推動(dòng)感官分析技術(shù)在中國(guó)市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
食品伙伴網(wǎng)感官分析研究中心作為國(guó)內(nèi)感官技術(shù)領(lǐng)域的創(chuàng)新引領(lǐng)者，自成立以來持續(xù)深耕感官分析技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域，累計(jì)為食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)的500余家企事業(yè)單位提供全鏈條技術(shù)服務(wù)。依托國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及ISO、ASTM等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建的專業(yè)服務(wù)體系，中心在感官實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化流程搭建、感官團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)及感官測(cè)試分析四大板塊形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，累計(jì)培訓(xùn)感官分析技術(shù)人員超1000人次，客戶服務(wù)滿意度連續(xù)三年保持95%以上。
2022年，中心實(shí)現(xiàn)重大技術(shù)突破，自主研發(fā)的“Foodmate感官評(píng)價(jià)小間”通過國(guó)家實(shí)用新型專利認(rèn)證（專利號(hào)：ZL2022 2 0118747.7）。該創(chuàng)新設(shè)備在國(guó)標(biāo)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級(jí)，采用模塊化智能控制系統(tǒng)，更大程度降低外界因素對(duì)傳統(tǒng)感官評(píng)價(jià)的干擾。目前已在蒙牛集團(tuán)、湖南口味王集團(tuán)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、山東職業(yè)技術(shù)學(xué)院等11家高校及企業(yè)單位投入使用，助力企事業(yè)單位感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)化。
憑借扎實(shí)的技術(shù)積累與創(chuàng)新實(shí)踐，中心自主制定Q/JUFT 001-2025《食品感官分析師技能等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制，持續(xù)推動(dòng)感官分析技術(shù)在中國(guó)市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
濟(jì)南感官分析研究中心，是通過人工與智能感官技術(shù)，為產(chǎn)品提供全面的感官分析服務(wù)。實(shí)驗(yàn)室配備了先進(jìn)的設(shè)備和軟件，快速氣相電子鼻、電子舌、電子眼、質(zhì)構(gòu)儀，專業(yè)的感官評(píng)價(jià)小間，以及消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫，可以用于收集和整理分析消費(fèi)者的感官偏好、購(gòu)買習(xí)慣、市場(chǎng)反饋等信息。感官分析研究中心依托于食品伙伴網(wǎng)和感知網(wǎng)兩大技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，致力于為企業(yè)提供全方位的感官分析解決方案，助力新產(chǎn)品的研發(fā)以及質(zhì)量控制。
